银耳，又名白木耳，具有滋阴润燥、养颜美容的功效，是常见的食材之一。
然而，银耳并非与所有食材都相宜，与某些食物搭配可能会产生相克作用，引发中毒。
首先，银耳与某些动物性食材相克，如兔肉、鸡肉等，同时食用易引起腹泻、恶心等不适症状。
其次，银耳不宜与某些水果同食，如柿子、石榴等，因为银耳性寒，而柿子、石榴性温，同食易损伤脾胃，导致消化不良。
此外，银耳也不宜与某些药物同服，如降血糖药物、抗凝血药物等，因为可能会影响药效，甚至出现不良反应。
因此，在食用银耳时，应注意避免与上述食物和药物同食，以免引发中毒或不良反应。