新鲜鹿茸，又称鹿角霜，是雄性鹿在生长期间角上的鹿皮和鹿毛脱落后形成的结晶物。据中医学理论，新鲜鹿茸味甘、性温，归肾经。其主要功效包括：
1. 补肾壮阳：新鲜鹿茸具有补肾壮阳、强筋骨、益精髓的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等症状有良好的调理效果。
2. 提高免疫力：新鲜鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能够增强机体免疫力，提高抵抗力，减少感冒等疾病的发生。
3. 增强体力：新鲜鹿茸可以改善人体的血液循环，促进新陈代谢，增强体力和耐力，对于乏力、体虚、气短等症状有一定的改善作用。
4. 抗衰老：新鲜鹿茸含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，具有很好的抗氧化作用，能够延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。
正确的食用方法是：新鲜鹿茸宜煎服或炖汤，也可用于炖鸡、炖鸭等菜肴中。一般来说，每次食用量为3-5克，可根据个人体质和病情适量增减。但需注意避免与辛辣、生冷、油腻等食物同食，以免影响药效。
需要特别提醒的是，由于新鲜鹿茸属于珍贵的中药材，购买时务必选择正规渠道，避免购买劣质或夹杂其他物质的产品。另外，孕妇、高血压、心脏病等患者应在医生指导下使用，避免不良反应的发生。
综上所述，新鲜鹿茸作为一种珍贵的中药材，具有多种保健功效，但在食用时需要注意正确的方法和适量，避免产生不良反应。希望本文能够帮助读者更好地了解和利用新鲜鹿茸，为健康保驾护航。