1. 营养价值：干莲子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，具有补益气血、健脾养胃的功效。
2. 益气养血：干莲子具有补益气血、滋阴润燥的功效，适用于气血两虚、贫血、心悸失眠等症状。
3. 健脾养胃：干莲子含有丰富的淀粉，能够补益脾胃、健脾养胃，对消化不良、食欲不振、脾胃虚弱等有一定的改善作用。
4. 润肺止咳：干莲子有润肺止咳的功效，适用于干咳少痰、咳嗽声音低沉等症状。
5. 美容养颜：干莲子富含维生素B群和微量元素，具有抗氧化、延缓衰老的作用，有助于美容养颜。
6. 调节血糖：干莲子中含有一种被称为莲藕多糖的活性物质，具有一定的降血糖作用，对糖尿病患者有一定的辅助调节作用。
7. 改善睡眠：干莲子具有镇静安神的作用，适用于失眠多梦、心烦不安等症状，有助于改善睡眠质量。
8. 注意事项：干莲子性质温和，一般人群食用无明显禁忌，但孕妇、儿童及体质虚弱者应遵医嘱食用。
9. 食用方法：干莲子可以直接食用，也可以用来煮粥、炖汤、烹饪菜肴等，具有多种食用方式。
10. 结语：干莲子作为一种常见的中药材，在中医养生和食疗中具有重要的地位，其功效与作用丰富多样，适合不同人群食用，但在食用过程中仍需注意适量，避免食用过量。
11. 参考资料：根据《本草纲目》、《中国食物药典》等相关资料整理。