加碘盐和无碘盐都是日常饮食中常见的盐类产品，它们在饮食养生中有着不同的作用。
加碘盐是指在普通食盐中添加了碘元素的盐，碘是人体必需的微量元素之一，对于甲状腺功能的正常运作至关重要。
无碘盐则是普通食盐中没有添加碘的产品，其主要作用是提供食物的咸味，并且不影响甲状腺功能。
对于正常人而言，饮食中应当适量摄入碘元素，以维持甲状腺的正常功能。因此，加碘盐在一定程度上可以帮助人体摄入足够的碘元素，预防碘缺乏病。
然而，如果一个人的饮食已经包含了足够的碘元素，过量摄入碘可能对健康造成负面影响。这时，无碘盐就是一个更好的选择，可以降低碘元素的过量摄入风险。
综合来看，对于正常人而言，应根据自身饮食情况和医生建议选择加碘盐或无碘盐，并保持适量的碘元素摄入，以维护健康的甲状腺功能。