一、增加蛋白质摄入：四十岁女性身体开始减少肌肉量，增加蛋白质摄入有助于维持肌肉质量。选择鱼、禽肉、豆类等优质蛋白来源，有助于保持身体强壮。
二、多摄入蔬果：蔬果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于抵抗衰老、提高皮肤弹性。建议多吃深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、蓝莓等。
三、均衡摄入好油脂：选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、鱼油等，有助于维持心血管健康，改善皮肤干燥情况。
四、补充钙质：女性在更年期容易出现骨质疏松问题，因此四十岁的女性应该注重钙质的摄入，可以通过奶制品、豆制品等途径进行补充。
五、控制糖分摄入：过多的糖分摄入会加速皮肤衰老，增加糖尿病和心血管疾病的风险。建议减少糖果、甜点等高糖食物的摄入。
六、多喝水：保持足够的水分摄入有助于维持皮肤水润，促进新陈代谢，减少皱纹生成。
七、适量补充益生菌：益生菌有助于维持肠道健康，提高免疫力，选择优质的发酵食品或益生菌补充剂。
八、注意饮食习惯：避免熬夜、暴饮暴食、生冷油腻食物，保持规律的作息和饮食习惯有助于身体健康。
九、适当运动：坚持适当的运动可以增强体质，改善心肺功能，促进血液循环，有助于保持身体年轻。
十、心情愉快：保持良好的心态对于女性健康和美容同样重要，可以通过运动、旅行、阅读等方式保持心情愉快。
综上所述，四十岁的女人在饮食上应该注重均衡营养、多样化摄入，并结合适当的运动和良好的生活习惯，才能保持健康、美丽。
记住，保持年龄的秘诀在于内外兼修，养成健康的生活方式才是最好的保养。