醋洗头作为中医养发的传统方法之一，常被推荐用来改善头发质地和头皮环境。据传统观点，醋具有清热解毒、滋润头皮的作用，能够促进头发的生长和黑色素的生成。
然而，科学上对醋洗头是否能使白发变黑发的效果并没有明确的支持。白发的生成与多种因素有关，包括遗传、年龄、压力等，并非仅仅是色素的问题。
中医理论认为，白发的生成与肾精不足、肝血不足等有关。因此，治疗白发应当从内调养入手，如适当调整饮食习惯、保持情绪平稳、规律作息等。
醋洗头作为外部护理方法，虽然可以改善头皮环境，促进头发健康，但要想使白发变黑发，可能需要结合内调和其他养发方法。
总之，醋洗头作为一种保养头发的方法，可以在一定程度上改善头发质地，但单靠醋洗头来使白发变黑发的说法，尚缺乏科学依据。建议在养发过程中，多方面综合调理，选择适合自己的方法。
综上所述，醋洗头能否使白发变黑发仍然存在争议，更多的科学研究和个人实验可能有助于揭示其真正的效果。在选择养发方法时，建议根据自身情况和实际效果进行选择和调整。