葱头烩羊肉
材料：羊肉(瘦)(200克)、大葱(50克)、芹菜(25克)、酸黄瓜(25克)
烹调方式：
1.将羊肉切成三厘米大的片，放入胡椒粉、精盐拌匀，葱头、芹菜切丝，酸黄瓜切片。
2.往煎盘注入油烧热，下入肉片，炒去水分，放入辣酱油烹，注入鸡清汤适量，焖15分钟左右，待汁收干起锅。
3.往另一个煎盘注入黄油烧热，下入葱头丝、芹菜丝略炒，稍一变色时下入面粉炒熟，下入番茄酱炒去水分，下入鸡清汤、精盐、味精、砂糖、蒜末、酸黄瓜片、香桃，调成汁，倒入肉片锅内，再焖片刻，待汁浓肉熟即成。
功效：羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
红烧牛腩
材料：牛腩（腰窝）(600克)、红萝卜(50克)、油菜(50克)
烹调方式：
1.牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3.留1碗原汁备用；
4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；
6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7.牛腩夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
功效：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
水晶虾
材料：对虾(250克)、肉皮清冻(200克)、大葱(5克)、姜(5克)、盐(3克)、味精(2克)、料酒(8克)、香菜(10克)
烹调方式：
1.将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；
2.葱、姜切末；
3.香菜择洗干净；
4.坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；
5.锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；
6.将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
功效：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。冬季吃虾，可以让手脚不会这么冰冷。
金银菜排骨汤
材料：猪排骨(大排)(400克)、白菜(250克)、芥菜干(50克)、杏仁(50克)、盐(5克)
烹调方式：
1.排骨洗净，出水过冷河。杏仁放入滚水中煮5分钟去衣洗净；菜干浸软切短；白菜洗净。
2.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮，中火40分钟，下盐调味。
功效：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
艾叶姜蛋
材料：鸡蛋(150克)、姜(15克)、艾叶(9克)
烹调方式：
1.把生姜、艾叶、鸡蛋放入沙锅内，加水煎。
2.蛋熟后去壳取蛋，再放入锅内煮片刻。去药渣。
功效：生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能。
三黑猪腑汤
材料：猪脬(800克)、补骨脂(30克)、黑豆(30克)、黑芝麻(15克)
烹调方式：补骨脂、黑豆、黑芝麻用冷水浸泡2小时，放入洗净的猪膀胱内，扎紧口，置沙锅内用文火炖熟。
功效：具有肢寒畏冷调理、壮腰健肾调理、夜尿多调理等功能。
鱼羊双鲜
材料：羊前腿肉(900克)、鲫鱼(300克)、青蒜(30克)、香菜(15克)、红辣椒(15克)
烹调方式：
1.羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。
2.大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。
3.鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。
4.上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比。
功效：肢寒畏冷调理、健脾开胃调理、冬季养生调理。
大头菜粥
材料：粳米(100克)、圆白菜(50克)、羊肉（熟）(50克)、大葱(5克)、姜(5克)、盐(2克)、味精(2克)、香油(25克)
烹调方式：
1.先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。
功效：肢寒畏冷调理、胃炎调理、糖尿病调理