喝12款汤安然过冬
1、南瓜汤
材料：鸡蛋1个，海米10克，南瓜150克，香油、盐、清汤（也可用鸡汤）、色拉油、味精适量。
做法：将鸡蛋打散，南瓜切成长方块。将南瓜投入热油锅内炒至半熟，加入水发海米和清汤（或鸡汤），煮开后缓慢倒入蛋液搅匀，再加入盐和味精。再次煮开后，去掉浮沫，加入香油即可。
功效：冬季皮肤容易变得粗糙和干燥，食用南瓜有助于保持皮肤的细嫩，因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于护肝和健胃。此外，南瓜还对骨骼有益处，老人和儿童经常食用对健康有帮助。
2、核桃淮山煲猪肚汤
材料：核桃30克，淮山30克，益智仁15克，红枣10个，猪肚1个，生姜3片。
做法：将核桃、淮山、益智仁和红枣洗净。将猪肚切开，去除白色筋膜，用盐或生粉揉擦后再洗净。将以上材料放入瓦煲中，加入清水2500毫升（约10碗量），大火煮沸后改用小火煲2小时，加入盐调味即可。
功效：核桃具有补肾固精、温肺止咳、润肠通便的功效。与具有健脾益肾作用的淮山、温脾涩精的益智仁、养血滋润的红枣一起煲猪肚汤，有补肾涩精、壮腰、养脑的作用，是一款秋冬养生的美味汤品，特别适合补肾、壮腰、固精的人群。
喝12款汤安然过冬
3、栗子莲子猪腰汤
材料：栗子60克，莲子30克，猪腰1对，猪碎骨300克，生姜3片。
做法：栗子和莲子洗净，稍微浸泡。猪腰剖开，去除白色筋膜后用盐或生粉揉擦，然后再洗净。将以上材料和生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），大火煮沸后改用小火煲约2个小时，最后放入猪腰煮至熟烂，调入适量的食盐即可。
功效：栗子具有温补脾胃、固肾益精的作用。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠的功效。将栗子和莲子煮猪腰汤后食用，可以补肾涩精、壮腰固精。
4、白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：白果100克，枝竹100克，冬瓜1000克，芡实20克，老鸭1只，生姜3片，陈皮1/4个。
做法：将白果去壳，用热水烫去衣和芯；将枝竹切段；将芡实洗净；将陈皮浸软去瓤；将冬瓜连皮洗净，切块；将老鸭洗净，去尾部。将以上材料和生姜放入瓦煲中，加入清水3000毫升（约12碗水量），大火煲沸后改用文火煲2个半小时，最后加入适量的食盐即可。
功效：这是一道桂林地区的特色汤品，具有收敛肺气、定咳喘的作用，还有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。
喝12款汤安然过冬
5、八珍乌鸡汤
材料：党参20克，熟地15克，白术15克，茯苓15克，白芍12克，川芎9克，当归6克，炙甘草6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。
做法：将上述材料洗净，将乌鸡与生姜放入炖盅中，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖用大火炖约3小时，调入食盐即可。
功效：八珍乌鸡汤具有益气补血、滋阴调经的作用。乌鸡富含营养物质，是秋冬季节滋养身体的好食品。
6、胡萝卜排骨汤
材料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根，生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：将胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。将排骨洗净后切块，用开水烫一下。将以上材料放入砂锅中，加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改用小火煲2小时。加入精盐、味精即可。
功效：胡萝卜是一种“果、蔬、药”兼用的食物，性平味甘。中医认为它能够补中养气、利胸膈、润肠胃和安五脏。现代营养学认为，经常食用胡萝卜可以增强体质、提高免疫力并滋润肌肤。用胡萝卜和猪排骨煲汤，不仅汤味鲜美而且营养丰富，有助于补中益气。
喝12款汤安然过冬
7、山药鸽子汤
材料：乳鸽1-2只，山药200克，生姜、枸杞、食盐适量。
做法：将鸽子去毛、洗净，去内脏后放入开水中焯水，然后捞出。将生姜切片，枸杞洗净沥干备用。将山药去皮，切成菱形块。取一个沙锅，倒入适量清水，放入鸽肉，开火烧开后加入山药、姜片、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成熟，最后加入食盐调味即可。
功效：山药具有健脾补肺、养胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏和强健筋骨的作用。配以鸽子炖汤食用，更具有补血和益气的功效。
8、当归羊肉汤
材料：羊肉块600克（带皮或羊腱切块），圆白菜、生姜适量，当归2钱，枸杞3钱，去核红枣10粒。另备盐少许，酱油与糖各一大茶匙，酒1杯。
做法：将羊肉块用沸水焯一下，然后换成清水继续煮。同时放入姜、当归、枸杞、红枣和调味料，用小火慢炖1.5至2个小时，最后放入圆白菜再煮20分钟即可。
功效：此汤可以益气补虚，尤其适合气血循环差且手脚冰冷的女性。产后虚冷的妇女多吃此汤可以补血活血，调养身体。
喝12款汤安然过冬
9、萝卜排骨汤
材料：排骨，玉米，白萝卜，海带结，盐，姜片，葱，料酒。
做法：泡发好海带结。玉米切段，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段。将排骨用开水焯烫一下，再用清水冲洗干净。将排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖1小时。加入海带结、白萝卜和玉米再炖半小时，最后加入盐即可。
功效：萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。冬季常常食用萝卜可以改善手脚冰凉的情况。将白萝卜、甜玉米、排骨和海带结一起煲汤，不仅味道鲜美甘润，而且具有补肾和壮腰的功效，是一道滋补养生的好汤。
10、核桃红参炖鹧鸪
材料：核桃肉80克，红参3-5克，鹧鸪1只，猪瘦肉100-150克，生姜3片。
做法：将核桃肉和红参洗净。将鹧鸪宰杀后切块，用开水稍微烫一下再洗净。将猪瘦肉洗净切块。将以上材料放入炖盅中，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时后进食，可以根据个人口味加入适量的食盐。
功效：核桃具有补肾固精、温肺止咳、润肠通便的功效。红参性温味甘苦，具有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的作用。鹧鸪具有补虚健胃的作用。将这三种食材炖汤食用，可以温肺益气、补脑益智、补肾固精和养肝乌发的功效，特别适合秋冬季节进行养生。
喝12款汤安然过冬
11、大枣枸杞羊肉汤
材料：大枣、枸杞、羊肉适量。
做法：将羊肉切大块，用开水烫一下，然后换成清水继续煮。将大枣和枸杞洗净备用。将以上材料和适量的水放入锅中，大火煮沸后转小火继续煮熟。如果不喜欢羊肉的膻味，可以同时加入橘子皮煮，这样可以减轻膻味。
功效：羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能够暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬季营养丰富的御寒佳品。在冬天喝羊肉汤既可以抵御寒冷，又可以滋补身体，是一举两得的美妙之选。
12、山药莲子汤
材料：人参15克、甘草5克、茯苓10克、白术10克以及山药半斤、莲子四两、猪小排1斤、米酒少量、盐巴少许。
做法：将人参、甘草、茯苓和白术放入锅中，加水五碗，煮沸后小火熬煮约40分钟，然后过滤取药汁备用。将猪小排洗净，川烫一下，放入锅中，加入山药、莲子、米酒、盐巴和药汁，最后加入适量的水，蒸熟即可。
功效：山药具有健脾补肺、养胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏和强筋骨的作用。莲子能够补脾益胃、涩肠固精，养心安神。将山药和莲子煲汤后食用，可以益气健脾、除湿止带。适用于脾气虚弱、消化功能不佳导致的精神疲倦、困倦乏力、食欲不振、大便稀溏、腿部浮肿，以及带下色白或淡黄无臭，如涕如唾、连绵不尽等情况。