1. 准备食材：选择新鲜活螃蟹，洗净后备用。此外，准备适量的姜丝、蒜末、葱段和适量的料酒。
2. 处理螃蟹：将洗净的螃蟹放入盘中，用刀背轻轻敲击螃蟹背壳，使其裂开，便于入味。
3. 腌制螃蟹：在螃蟹上撒上姜丝、蒜末、葱段，并撒上适量的料酒，腌制15分钟左右。
4. 准备蒸锅：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至螃蟹变色，熟透即可。
5. 出锅食用：将蒸好的螃蟹取出，撒上少许香菜或蒜末，淋上热油，即可食用。
6. 小贴士：清蒸螃蟹的火候要掌握好，过火容易导致螃蟹肉变硬，影响口感。另外，可以根据个人口味添加适量的调料。
7. 营养价值：清蒸螃蟹保留了螃蟹的原汁原味，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充营养、增强体力具有很好的效果。