选择新鲜螃蟹是制作清蒸螃蟹的第一步。优质的螃蟹应该有活力，蟹壳色泽鲜艳，无异味。
清洗螃蟹时，将螃蟹放入淡盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。
准备蒸锅，放入适量清水，水开后放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上。
加入适量料酒和姜片，这样可以去腥增香。
盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。蒸熟后的螃蟹肉质鲜嫩，清甜可口。
食用时，可以蘸配料根据个人口味选择，比如蒜蓉、辣椒油、生抽等。
清蒸螃蟹不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于提高免疫力，促进消化吸收。
但要注意，清蒸螃蟹虽然营养丰富，但也不宜食用过量，尤其是肥大的雄蟹，容易导致上火或身体不适。
在享用美味的同时，适量搭配其他菜品，保持饮食均衡，才能达到养生的效果。