长寿菜——裙带菜大酱汤
裙带菜大酱汤是一道营养丰富的菜肴，尤其适合老年人。裙带菜中的水溶性植物纤维含有丰富的藻胶酸，可以帮助人体排出多余的盐分，减少对盐分的吸收。
老年人味蕾的迟钝使他们很容易摄入过量的盐分。每天喝一碗裙带菜大酱汤不仅可以减少盐分摄入，还能降低血压，促进健康，可谓一举多得。
此外，裙带菜中的不溶性植物纤维不容易被消化吸收，能增加肠道的粪便量，柔软粪便，刺激肠壁，促进肠道蠕动，减少粪便在体内停留的时间，间接降低大肠癌的发病风险。
你可以从国内的大型超市购买日式大酱和裙带菜，亲自动手做一碗裙带菜大酱汤，享受美食的同时保护健康。
裙带菜大酱汤的做法
准备材料：嫩豆腐半盒，日式大酱（味噌酱）一匙，少许葱花。
将裙带菜用水泡发。将汤锅加热至水烧开，转小火，取出一点热水，将大酱溶解其中。将溶解的大酱倒入锅中，尝一下咸味，如果不够可以再加入一些酱。
如果咸味合适，将豆腐和裙带菜一起放入锅中。待汤煮沸后，关闭火源，撒上葱花即可享用。